Woensdag 11 maart – Rookworkshop (open inschrijving)

U wordt ontvangen bij Veluvia met een zeemansontvangst. Daarna krijg je een stukje theorieles en ga je aan de slag! De rookworkshop bestaat uit: • Introductie op het rookproces • Uitleg rookkast • Ingrediënten zouten • Houtjes hakken t.b.v. het vuur • Roken van de ingrediënten (zeebaars, kippedijen, zalm, biefstuk en portabella) De gerookte ingrediënten worden opgemaakt door onze chef. …